El sucre és un component que estimula la gana, però que, amb excés, pot generar dependència.
Satisfer la gana és una manera de pal·liar ansietats i un mecanisme que actua com a recompensa davant una situació de salut conflictiva. El menjar pot ajudar a tractar les addiccions, a suportar una síndrome d’abstinència, i fins i tot a millorar el funcionament de l’organisme per sentir-se millor en general. No obstant això, és important cuidar l’alimentació amb una dieta equilibrada. Molts dels productes que es consumeixen avui dia porten additius i altres substàncies que poden ser perjudicials per al cos, i fins i tot generar addicció.
El desig de sucre és produït habitualment per situacions en què hi ha un dejuni durant diverses hores, un alt nivell d’estrès o una dieta restrictiva. A causa de la seva baixa presència, el seu nivell en sang decreix ràpidament fent que el cos perdi fructosa i glucosa, dos components necessaris per a l’organisme. Aquest últim és el que aporta energia tant física com mental de forma ràpida, encara que el seu efecte dura poc temps.
Conseqüències de prendre massa sucre
Pel seu fugisser aport energètic, es diu que el sucre genera calories buides. Una vegada l’organisme el consumeix, aquest torna al seu estat anterior fent que la persona se senti més feble. Per això, quan es pren de forma regular, el cos es desacostuma a generar energia per si mateix amb els nutrients ingerits, perquè ja ho fa el sucre. En conseqüència, l’individu necessita una via ràpida per millorar la seva vitalitat i benestar, que només pot aconseguir gràcies a l’aport d’aquest component.
L’ús abusiu del sucre com a font d’aport energètic contribueix al desequilibri alimentari i a la seva dependència. Algunes de les seves conseqüències més habituals són:
- Obesitat
- Patologies metabòliques
- Diabetis
- Alteracions neurocel·lulars
- Reducció de l’esperança de vida
- Danys en el sistema dental
Com saber si algú és addicte al sucre
Per saber si una persona pren massa sucre cal parar atenció a la seva alimentació i als senyals que intervenen en el seu comportament:
- Calcular el consum habitual de productes ensucrats
- Saber si existeix una planificació de compra de dolços
- Controlar la dieta i evitar la substitució d’aliments sans per altres amb sucre
Quant sucre necessita el cos
Segons l’OMS, és recomanable no prendre més del 5% de sucre en els aliments consumits diàriament. Aproximadament, uns 25 grams per a una persona adulta amb un consum de 2.000 calories al dia. En cas contrari, una variació significativa pot generar dependència física produint un mal funcionament del cervell. Alguns dels efectes més habituals són:
- Irritabilitat
- Marejos
- Malestar físic
- Dependència física i emocional al sucre
Com reduir el consum de sucre
Atès que el sucre és una font per aconseguir energia de manera immediata, cal substituir-lo progressivament per aliments sans. D’aquesta manera, el cos aprèn a poc a poc a extreure de l’alimentació els nutrients adequats per funcionar amb normalitat i a no dependre d’un aport extern. Una dieta basada en fruites, lactis, verdures, hortalisses, tubercles, llegums i hidrats de carboni genera la quantitat energètica necessària per afrontar qualsevol situació quotidiana. A més, aquests aliments ja incorporen sucres naturals en la seva composició, que es combinen amb altres elements. Amb la qual cosa, el risc és menor i aporten molts més beneficis a la salut.
